LUKE過完暑假要升小三了,

有鑑於哥哥國中時學校大露營的經驗分享,

決定要慢慢的開始教弟弟簡單COOKING!

 

第一堂:蔥花炒蛋

打蛋:

1.從冰箱拿EGG出來,不要貪多1手1個or1次1個OR拿個碗裝且不滿出碗高.

2.EGG沖洗外殻.(蛋殼上有細菌)

3.洗手.(手剛摸過EGG)

4.另一乾淨的碗,打EGG用--敲輕--剝開.先操作一次,再讓弟弟操作,觀察手勢,慢慢調整. 

5.一手扶碗一手筷子,上下挑起把蛋打散,加鹽加油加切好的蔥花.(這次就先讓媽媽切蔥吧!)

炒蛋:

1.取一平底鍋.

2.把蛋汁倒入,轉一轉成一大圓圈,先放瓦斯爐旁備用,

3.先學開火,調火力大小,關火.

4.再把平底鍋移到架上小火慢慢煎.

5.蛋之變色了,用鏟子或筷子撥散.

6.先關火.

7. 備一乾淨大平盤,將平底鍋傾斜,慢慢倒出蛋來.

第二堂:荷包蛋

有了第一堂的經驗,荷包蛋簡單多了.

來到

第三堂:泡菜煎餅

主要是教拿刀切菜.先用一顆馬鈴薯一支小水果刀---練習.

1.圓的食材 ,要先切平面站穩,不會滾動,才安全.

2.一手固定食材的手勢,下刀的方法......(要在一旁觀察,糾正)

3.刀子不用時要如何擺放,不可拿著刀對人比手劃腳,指來指去的.

4.先切片,再切絲,再切丁.

5.生食準備,先素後葷.---素菜指青菜,蔥薑蒜...調味料也是.葷食指魚肉海鮮有血有水.

P1080555-s (這次媽媽也一起先示範洗菜,再一起切菜,把食材鮮炒過.)

6.可即食的泡菜要切小丁--用食物專用的剪刀,(不要把剪文具的拿來混用)把盛在碗裡的泡菜,剪成小丁.

7.麵粉加水調開+蛋 +泡菜 +放涼的青菜,拌勻.

 P1080559-s  P1080560-s  P1080562-s

 8.即可下鍋煎餅了.

 P1080563-s  加蓋悶煮,可幫助食材加熱均勻.

P1080567-s  翻面? 先搖一搖鍋子,等餅可滑動了,

先滑在盤子,再把盤子倒扣平底鍋.

 

P1080570-s  用筷子確認ok?

 

P1080579-s  完成!LUKE玩上癮,

每一張餅要試著加料,起司,海苔,........

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MIKE哥哥國二時大露營的經驗,

1.同組的男女同學,沒人會剝開蒜頭外皮.

2.老師評分時,全校只有一組把白飯裝在菜盤評分.

 

結果呢? 好奇追問.....

我當時負責升火,滿手烏漆嘛黑,要同學把菜刀跟蒜頭給他,女同學呱呱叫手髒.

只好請她把蒜頭放桌上,接過菜刀,用刀面壓著蒜頭,另一手用力壓.no touch .ko.

同學張口一臉就這樣?

評分老師問白飯是誰裝的?

我向老師解說,只是拿飯碗裝白飯,倒扣而已.

這時老師說,我們是全校唯一一組把白飯一起裝飾在菜盤裡,所以有加分.

 

這下媽咪我很好奇?

我又沒教過你?

妳煮飯時,有時要我幫忙,我有看過妳跟阿嬤怎麼做阿.......

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現實檢討結果

 

1.其實現在國中也有上過烹飪課,
當家長的我很懷疑老師上課時教什麼?

 

2.而站在老師的立場,這些基本生活常識,大家都應該會了.

 

所以  1+2=0  

 

 

 

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